Oblast 10 - Proizvodnja prehrambenih proizvoda

Grupisanje u ovoj oblasti izvršeno je prema vrstama proizvoda: meso, riba, voće i povrće, masti i ulja, mlečni proizvodi, mlinski proizvodi, hrana za životinje, ostali prehrambeni proizvodi i piće. Proizvoditi se može za svoj ili za tuđ račun (npr. klanje po narudžbini stranke).

Pojedine delatnosti (npr. one koje se obavljaju u pekarama, poslastičarnicama ili mesarama koje prodaju svoje proizvode) smatraju se prerađivačkom delatnošću, iako je reč o trgovini na malo proizvodima proizvođača koji poseduju svoje radnje. U slučajevima kada je prerada minimalna i ne dovodi do prave transformacije, proizvodna jedinica svrstava se u sektor G.

Pripremanje hrane za trenutnu upotrebu svrstano je u oblast 56.

Proizvodnja hrane za životinje od klaničnih otpadaka ili drugih sporednih proizvoda razvrstana je u granu 10.9. Prerada ostataka i otpadaka kod proizvodnje hrane i pića u sekundarne sirovine svrstana je u granu 38.3, a odlaganje tih otpadaka u grupu 38.21.

Obuhvata preradu proizvoda poljoprivrede, šumarstva i ribarstva radi dobijanja hrane za ljude ili životinje, a uključena je i proizvodnja različitih međufaznih proizvoda. U ovoj delatnosti često ima nusproizvoda veće ili manje vrednosti (npr. koža pri klanju životinja, uljna pogača pri proizvodnji ulja i dr.).

Grana 10.7 - Proizvodnja pekarskih proizvoda i testenine

Obuhvata proizvodnju pekarskih proizvoda, makarona, nodli i sličnih proizvoda.

Šifra 10.71 - Proizvodnja hleba, svežeg peciva i kolača

Ne obuhvata proizvodnju:

Obuhvata:

• proizvodnju pekarskih proizvoda:
• hleba i peciva
• slatkiša, kolača, pita, palačinki, vafli, kifli itd.
• svih dugotrajnih pekarskih proizvoda, del. 10.72
• testenine, del. 10.73
• pekarskih proizvoda za trenutno konzumiranje, del. 56

Šifra 10.72 - Proizvodnja dvopeka, keksa, trajnog peciva i kolača

Obuhvata proizvodnju:

• dvopeka i "suvih" pekarskih proizvoda
• keksa
• konzervisanih proizvoda od testa i konzervisanih kolača
• slatkih ili slanih proizvoda za grickanje (kolačića, krekera, pereca)
• oblandi i korneta

Ne obuhvata:

• proizvodnju čipsa i sličnih proizvoda od krompira, del. 10.31

Šifra 10.73 - Proizvodnja makarona, rezanaca i sličnih proizvoda od brašna

Obuhvata proizvodnju:

• makarona i rezanaca, kuvanih ili nekuvanih, punjenih ili nepunjenih
• kuskusa i dr.
• zamrznute ili konzervisane testenine

Ne obuhvata:

• proizvodnju gotovih jela s testeninom, del. 10.85
• proizvodnju gotovih supa s testeninom, del. 10.89