SEKTOR C - PRERAĐIVAČKA INDUSTRIJA

Oblast 10 - Proizvodnja prehrambenih proizvoda

Grupisanje u ovoj oblasti izvršeno je prema vrstama proizvoda: meso, riba, voće i povrće, masti i ulja, mlečni proizvodi, mlinski proizvodi, hrana za životinje, ostali prehrambeni proizvodi i piće. Proizvoditi se može za svoj ili za tuđ račun (npr. klanje po narudžbini stranke).

Pojedine delatnosti (npr. one koje se obavljaju u pekarama, poslastičarnicama ili mesarama koje prodaju svoje proizvode) smatraju se prerađivačkom delatnošću, iako je reč o trgovini na malo proizvodima proizvođača koji poseduju svoje radnje. U slučajevima kada je prerada minimalna i ne dovodi do prave transformacije, proizvodna jedinica svrstava se u sektor G.

Pripremanje hrane za trenutnu upotrebu svrstano je u oblast 56.

Proizvodnja hrane za životinje od klaničnih otpadaka ili drugih sporednih proizvoda razvrstana je u granu 10.9. Prerada ostataka i otpadaka kod proizvodnje hrane i pića u sekundarne sirovine svrstana je u granu 38.3, a odlaganje tih otpadaka u grupu 38.21.

Obuhvata preradu proizvoda poljoprivrede, šumarstva i ribarstva radi dobijanja hrane za ljude ili životinje, a uključena je i proizvodnja različitih međufaznih proizvoda. U ovoj delatnosti često ima nusproizvoda veće ili manje vrednosti (npr. koža pri klanju životinja, uljna pogača pri proizvodnji ulja i dr.).

      Grana 10.5 - Proizvodnja mlečnih proizvoda

          Šifra 10.51 - Prerada mleka i proizvodnja sireva

          Obuhvata:

          • proizvodnju svežeg, pasterizovanog, sterilizovanog i homogenizovanog mleka ili obradu mleka na visokoj temperaturi
          • proizvodnju napitaka od mleka
          • proizvodnju mleka u prahu ili kondenzovanog mleka, zaslađenog ili nezaslađenog
          • proizvodnju pavlake
          • proizvodnju maslaca
          • proizvodnju jogurta
          • proizvodnju sira i urde
          • proizvodnju surutke
          • proizvodnju kazeina, mlečnog šećera (laktoze) i dr.

          Ne obuhvata:

          • proizvodnju sirovog kravljeg mleka, del. 01.41
          • proizvodnju sirovog mleka (ovaca, koza, konja, magaraca, kamila i dr.), del. 01.43, 01.44 i 01.45
          • proizvodnju zamena za mleko, sir i sl., del. 10.89

          Šifra 10.52 - Proizvodnja sladoleda

          Obuhvata:

          • proizvodnju sladoleda i drugih jestivih smrznutih smesa

          Ne obuhvata:

          • proizvodnju sladoleda u poslastičarnicama i automatima za sladoled, del. 56.10