Oblast 10 - Proizvodnja prehrambenih proizvoda

Grupisanje u ovoj oblasti izvršeno je prema vrstama proizvoda: meso, riba, voće i povrće, masti i ulja, mlečni proizvodi, mlinski proizvodi, hrana za životinje, ostali prehrambeni proizvodi i piće. Proizvoditi se može za svoj ili za tuđ račun (npr. klanje po narudžbini stranke).

Pojedine delatnosti (npr. one koje se obavljaju u pekarama, poslastičarnicama ili mesarama koje prodaju svoje proizvode) smatraju se prerađivačkom delatnošću, iako je reč o trgovini na malo proizvodima proizvođača koji poseduju svoje radnje. U slučajevima kada je prerada minimalna i ne dovodi do prave transformacije, proizvodna jedinica svrstava se u sektor G.

Pripremanje hrane za trenutnu upotrebu svrstano je u oblast 56.

Proizvodnja hrane za životinje od klaničnih otpadaka ili drugih sporednih proizvoda razvrstana je u granu 10.9. Prerada ostataka i otpadaka kod proizvodnje hrane i pića u sekundarne sirovine svrstana je u granu 38.3, a odlaganje tih otpadaka u grupu 38.21.

Obuhvata preradu proizvoda poljoprivrede, šumarstva i ribarstva radi dobijanja hrane za ljude ili životinje, a uključena je i proizvodnja različitih međufaznih proizvoda. U ovoj delatnosti često ima nusproizvoda veće ili manje vrednosti (npr. koža pri klanju životinja, uljna pogača pri proizvodnji ulja i dr.).

Grana 10.2 - Prerada i konzervisanje ribe, ljuskara i mekušaca

Šifra 10.20 - Prerada i konzervisanje ribe, ljuskara i mekušaca

Obuhvata:

• preradu i konzervisanje ribe, ljuskara i mekušaca zamrzavanjem, dubokim zamrzavanjem, sušenjem, kuvanjem, dimljenjem, soljenjem, stavljanjem u salamuru, stavljanjem u konzerve i dr.
• proizvodnju proizvoda od ribe, ljuskara i mekušaca: kuvana riba, riblji fileti, ikra, kavijar, zamene za kavijar i dr.
• proizvodnju hrane od ribe i drugih vodenih organizama, za ljude i životinje
• delatnost brodova koji se isključivo bave preradom i konzervisanjem ribe
• preradu morskog rastinja

Ne obuhvata:

• preradu i konzervisanje ribe na ribarskim brodovima, del. 03.11
• preradu kitova na kopnu ili na specijalizovanim brodovima, del. 10.11
• proizvodnju ulja i masti od morskih životinja, del. 10.41
• proizvodnju gotovih zaleđenih jela od ribe, del. 10.85
• proizvodnju supa od ribe, del. 10.89